2月5日のDAIGOも台所では、鶏のトマトカレー煮の作り方を教えてくれたので紹介します。
鶏のトマトカレー煮のレシピ
材料(2人分)
鶏ひき肉 200g
ほうれん草 60g
玉ねぎ 100g
にんにく 1/2片
赤唐辛子 1本
クミンシード 小さじ1
サラダ油 大さじ3
トマトの水煮（カットタイプ） 300g
水 200ml
カレー粉 小さじ1
塩 適量
こしょう 適量
作り方
①玉ねぎとにんにくはみじん切りにし、ほうれん草は4cm長さに切り、赤唐辛子は種を取る。
②フライパンにサラダ油、赤唐辛子、クミンシード、にんにくを入れ、弱火にかけて香りを出し、中火にして玉ねぎを加えて薄く色づくまで炒める。
③鶏ひき肉に塩、こしょうをし、②に加えて中火で炒め、白っぽくなったらトマトの水煮、水、カレー粉を加え、沸騰したら弱火で20分煮る。
④③にほうれん草を加えて火を通し、塩、こしょうで味を調えて器に盛って完成。
まとめ
比較的作りやすいレシピです。
