2月13日のDAIGOも台所では、ささみのにんにくドレッシングの作り方を教えてくれたので紹介します。
ささみのにんにくドレッシングのレシピ
材料(2人分)
ささみ 2本
大根 80g
サラダ水菜 50g
みょうが 1個
塩 適量
ごま油 小さじ2
サラダ油 適量
【にんにくドレッシング】
しょうゆ 大さじ1と1/2
砂糖 小さじ3/4
おろしにんにく チューブの場合3cm
酢 小さじ1/4
レモン汁 大さじ1と1/2
サラダ油 大さじ1/2
ごま油 小さじ1
作り方
①大根は皮をむいて薄い短冊切りにし、サラダ水菜は3cm長さに切り、みょうがは縦半分に切って細切りし、水につけてシャキッとさせる。
②ささみは筋を取り、切り開いて塩をふり、フライパンにサラダ油少量を熱し、ささみの両面を中火で焼いて取り出す。
③にんにくドレッシングのしょうゆ、砂糖、おろしにんにく、酢、レモン汁を混ぜ合わせ、合わせたサラダ油とごま油を少しずつ加えながら混ぜる。
④ささみは細かくほぐし、ごま油をまぶす。
⑤①をよく混ぜてからザルに上げ、水分をしっかりきって器に盛り、ささみを上に盛り、③をかけて完成。
まとめ
比較的作りやすいレシピです。
