2月14日のDAIGOも台所では、山本ゆりさんが、米粉チキンの作り方を教えてくれたので紹介します。
米粉チキンのレシピ
材料(2人分)
鶏もも肉 1枚（300g）
しょうゆ 大さじ1
酒 大さじ1
ごま油 小さじ1
塩 ひとつまみ
こしょう 適量
おろしにんにく 小さじ1/4（チューブの場合2cm）
おろししょうが 小さじ1/4（チューブの場合2cm）
米粉 適量
サラダ油 大さじ3
グリーンリーフ 適量
作り方
①鶏もも肉は一口大に切って袋に入れ、しょうゆ、酒、ごま油、塩、こしょう、おろしにんにく、おろししょうがを加えてもみ込み、30分以上おく。
②①に米粉大さじ3を入れてよくもみ込み、バットに取り出して米粉をしっかりまぶす。
③フライパンにサラダ油を入れて中火にかけ、②を入れて3分ほど焼き、こんがりしたら裏返して2～3分焼く。
④③を取り出して油をきり、器にグリーンリーフと共に盛って完成。
まとめ
米粉活用レシピです。
