2月18日のDAIGOも台所では、スタミナ洋風トンテキの作り方を教えてくれたので紹介します。
スタミナ洋風トンテキのレシピ
材料(2人分)
豚肩ロース肉（とんかつ用） 2枚（400g）
にんにく 2片
玉ねぎ 120g
キャベツ 120g
ウスターソース 大さじ2
白ワイン 大さじ2
みりん 大さじ2
しょうゆ 大さじ1
はちみつ 大さじ1
粒マスタード 大さじ1/2
小麦粉 適量
塩 適量
こしょう 適量
サラダ油 適量
作り方
①にんにくは下の方を切って竹串で芽を取り除いて5mm厚さに切り、玉ねぎは繊維に逆らって1cm幅に切り、キャベツはせん切りにする。
②豚肩ロース肉は筋のところに切り込みを入れ、塩、こしょうをし、両面に小麦粉をまぶす。
③フライパンにサラダ油大さじ1、にんにくを入れて中火～弱火で熱し、薄く色づいたら玉ねぎを加えて中火でしんなりするまで炒め、取り出してにんにくを取り分ける。
④③のフライパンにサラダ油を足し、豚肉を中火で両面焼く。
⑤④のフライパンの余分な油をふき取り、ウスターソース、白ワイン、みりん、しょうゆ、はちみつ、にんにくを戻し入れ、とろみが出るまで中火で煮つめる。
⑥粒マスタードに⑤のソースの少量を加え、溶きのばす。
⑦器にキャベツ、玉ねぎ、豚肉を盛り、⑤のソースと⑥をかけて完成。
まとめ
比較的作りやすいレシピです。
