【DAIGOも台所】津ぎょうざのレシピ【2月20日】

2月20日のDAIGOも台所では、津ぎょうざの作り方を教えてくれたので紹介します。

 

津ぎょうざのレシピ

 

材料(2人分)

豚ひき肉 100g

キャベツ 100g

にら 30g

れんこん 30g

ギョウザの皮 18枚

塩 適量

揚げ油 適量

 

【味つけ調味料】

塩 小さじ1/2

こしょう 少量

しょうゆ 大さじ1

ごま油 小さじ1

 

【カレー塩】

塩 小さじ1

カレー粉 小さじ1/4

 

作り方

①キャベツはざく切りにしてフードプロセッサーにかけ、ひとつまみの塩をしてしばらくおき、にらは5mm幅に切り、れんこんは3mm角くらいに切る。

 

②キャベツをペーパータオルに包んで水分を絞る。

 

③豚ひき肉に味つけ調味料の塩、こしょうを加えてしっかり練り、しょうゆを少しずつ加えて練り、キャベツ、にら、れんこんを加えて混ぜ合わせ、ごま油を加えて混ぜる。

 

④ギョウザの皮3枚を三角に組み合わせて水をつけ、③をのせて包む。

 

⑤160℃の揚げ油で④を4~5分揚げる。

 

⑥油をきって器に盛り、カレー塩のカレー粉と塩を混ぜ合わせて添えて完成。

 

まとめ

三重県のおいしいレシピです。