3月5日のDAIGOも台所では、アボカドグラタンの作り方を教えてくれたので紹介します。
アボカドグラタンのレシピ
材料(2人分)
アボカド 1個
むきえび（ゆでたもの） 80g
トマト 1個（80g）
マヨネーズ 大さじ1
塩 小さじ1/3
こしょう 適量
タバスコ 少量
バージンオリーブ油 大さじ1
スライスチーズ 2枚
作り方
①むきえびは1cm幅に切り、トマトは種を取り除いて1cm角に切る。
②アボカドは縦に半分に切って種を取り除き、切り込みを入れて皮が破れないようにスプーンで中身をボウルに取り出し、皮は取っておく。
③アボカドをスプーンで少し形が残る程度に粗くつぶし、えび、トマト、マヨネーズ、塩、こしょう、タバスコ、バージンオリーブ油を加えて混ぜる。
④アボカドの皮に③を詰めてスライスチーズをのせ、アルミホイルを敷いたプレートに置く。
⑤④をオーブントースターで3～4分焼き、焼き色がついたら器に盛って完成。
まとめ
アボカドを堪能できるレシピです。
