3月14日のDAIGOも台所では、山本ゆりさんが、ごぼうと胸肉の甘辛ごま炒めの作り方を教えてくれたので紹介します。
ごぼうと胸肉の甘辛ごま炒めのレシピ
材料(2人分)
ごぼう 1本（150g）
鶏胸肉 1枚（300g）
片栗粉 適量
顆粒和風だしの素 小さじ1/2
水 大さじ3
いりごま（白） 大さじ1と1/2
万能ねぎ（小口切り） 適量
サラダ油 大さじ1
【合わせ調味料】
砂糖 大さじ1と1/2
みりん 大さじ1
しょうゆ 大さじ2
おろしにんにく 小さじ1/4（チューブの場合2cm）
作り方
①ごぼうは洗い、斜め薄切りにして水に5分ほどさらす。
②鶏胸肉は半分に切ってそぎ切りにし、片栗粉をまぶす。
③耐熱ボウルに①、分量の水、だしの素を入れ、ふんわりラップをかけ、600Wの電子レンジで6分加熱する。
④合わせ調味料の砂糖、みりん、しょうゆ、おろしにんにくを合わせる。
⑤フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱して②を焼き、焼き目がついたら裏返し、ごぼうの水気をきって加えて炒め合わせる。
⑥⑤に④を加え、いりごまを加えてからめ、器に盛り、万能ねぎの小口切りを散らして完成。
まとめ
ご飯がすすむレシピです。
