3月25日のDAIGOも台所では、田舎風サラダ ヨーグルトソースの作り方を教えてくれたので紹介します。
田舎風サラダ ヨーグルトソースのレシピ
材料
サニーレタス 4枚（60g）
アボカド 1/2個
食パン 1/2枚
ベーコン（かたまり） 80g
白ワイン酢 大さじ1
オリーブ油 大さじ2
黒こしょう（粗びき） 適量
【ヨーグルトソース】
プレーンヨーグルト 100g
マヨネーズ 大さじ1と1/2
おろしにんにく 少量
塩 小さじ1/3
【ポーチドエッグ】
卵 2個
熱湯 1リットル
白ワイン酢 大さじ2
作り方
①ヨーグルトはペーパータオルの上で10分おいて水切りをする。
②食パンは2cm角に切り、トースターで色づくまで焼く。
③アボカドは皮と種を取り除いて3～5mm厚さに切り、ベーコンは1cm角の棒状に切り、サニーレタスは一口大にちぎる。
④フライパンにオリーブ油大さじ1/2を中火で熱し、ベーコンを軽く色づくまで焼き、火を止めて白ワイン酢を入れ、残りのオリーブ油、①の水分を加える。
⑤ボウルに①、ヨーグルトソースのマヨネーズ、おろしにんにく、塩を入れて混ぜる。
⑥ポーチドエッグを作る。
鍋に熱湯、白ワイン酢を加え、玉さじに割り入れた卵を1個ずつ静かに落とし入れ、約2分程度火を通してペーパータオルの上に取り出す。
⑦器にサニーレタス、②、アボカド、④、⑥を盛り、⑤のヨーグルトソースをポーチドエッグの上からかけて、黒こしょうを振って完成。
まとめ
比較的作りやすいレシピです。
