3月28日のDAIGOも台所では、山本ゆりさんが、チリコンカンの作り方を教えてくれたので紹介します。
チリコンカンのレシピ
材料(4人分)
合いびき肉 250g
大豆（ドライパック） 200g
玉ねぎ 1/2個（100g）
にんじん 1/3本（50g）
おろしにんにく チューブの場合6cm
チリパウダー 小さじ3
トマトの水煮（カットタイプ） 400g
水 100ml
顆粒コンソメスープの素 大さじ1（固形なら1と1/2個）
トマトケチャップ 大さじ2
砂糖 小さじ2
塩 適量
こしょう 適量
サラダ油 適量
作り方
①玉ねぎ、にんじんは1cm角に切る。
②フライパンにサラダ油適量を熱し、①、合いびき肉、おろしにんにくを中火で炒め、チリパウダーを加えて更に炒め、トマトの水煮、水、コンソメスープの素、トマトケチャップ、砂糖、大豆を加える。
③蓋をずらしてのせ、時々混ぜながら弱火～中火で8分ほど煮る。
④蓋を取って火を強め、とろみがつくまで煮つめ、塩、こしょうで味を調えて器に盛って完成。
まとめ
山本ゆりさんのレシピです。
