4月4日のDAIGOも台所では、豚バラうまだれの作り方を教えてくれたので紹介します。
豚バラうまだれのレシピ
材料(2人分)
豚バラ肉（薄切り） 200g
キャベツ 4枚（160g）
酒 大さじ2
いりごま（白） 適量
黒こしょう（粗びき） 適量
【合わせだれ】
砂糖 大さじ1
しょうゆ 大さじ1と1/2
酢 大さじ1
オイスターソース 大さじ1/2
作り方
①キャベツは一口大に切り、豚バラ肉は食べやすい大きさに切る。
②合わせだれの砂糖、しょうゆ、酢、オイスターソースを合わせる。
③フライパンに湯を沸かし、キャベツをサッとゆでて取り出し、同じ湯に酒を加えて豚肉を加え、色が変わったら火を止める。
④キャベツの水分を取って器に盛り、豚肉をザルに上げる。
⑤フライパンの湯を捨ててふき、②を入れて煮立てて豚肉を加えてからめ、キャベツの上に盛り、仕上げにいりごま、黒こしょうを振って完成。
まとめ
DAIGOも台所の山本ゆりさんのレシピです。
