4月7日のDAIGOも台所では、新じゃがの肉味噌煮の作り方を教えてくれたので紹介します。
新じゃがの肉味噌煮のレシピ
材料(2人分)
新じゃがいも 300g（10～12個）
水 大さじ2
鶏ひき肉 100g
いんげん 30g
こんにゃく 1/2枚
水溶き片栗粉 適量
サラダ油 大さじ2
【煮汁】
だし 400ml
みりん 大さじ2
砂糖 大さじ1
しょうゆ 大さじ2
白みそ 20g
赤だし用みそ 30g
作り方
①新じゃがいもは皮つきのまま耐熱皿に入れ、分量の水をふりかけてラップをし、600Wの電子レンジで5分加熱する。
②こんにゃくはスプーンでーロ大にちぎり、いんげんは半分に切る。
③鍋にサラダ油を熱し、鶏ひき肉、こんにゃくを中火で炒め、鶏肉に火が通ったら煮汁のだし、みりん、砂糖、しょうゆ、①を入れ、白みそと赤だし用みそを煮汁で溶いて加え、落とし蓋をして7分煮る。
④③にいんげんを加えて2分煮る。
⑤④の具材を器に盛り、煮汁に水溶き片栗粉でとろみをつけ、上からかけて完成。
まとめ
DAIGOも台所のレシピです。
