4月11日のDAIGOも台所では、白身魚の中華蒸しの作り方を教えてくれたので紹介します。
白身魚の中華蒸しのレシピ
材料(2人分)
鯛 2切れ（200～250g）
長ねぎ 1/2本
しょうが 1片
水菜 1株（10g）
塩 適量
ごま油 大さじ1
【たれ】
しょうゆ 大さじ1と1/2
酒 大さじ1と1/2
砂糖 小さじ1
作り方
①長ねぎは縦に切り込みを入れ、中身を取り出して斜め薄切りにし、外側は取っておき、しょうがは薄切りにする。
②鯛は皮に数か所切れ目を入れ、両面に塩をふる。
③たれのしょうゆ、酒、砂糖を合わせる。
④耐熱性の器に②をのせ、斜め薄切りの長ねぎ、しょうがをのせて③をかけ、ふんわりとラップをかけて600Wの電子レンジで4分加熱する。
⑤①の長ねぎの外側は4～5cm長さに切り、細いせん切りにして水にさらし、水気を取って白髪ねぎにし、水菜は4～5cm長さに切る。
⑥④に白髪ねぎ、水菜をのせて、ごま油をフライパンで温めてかけて完成。
まとめ
DAIGOも台所のレシピです。
