4月15日のDAIGOも台所では、鶏と新じゃがいものバルサミコ風味の作り方を教えてくれたので紹介します。
鶏と新じゃがいものバルサミコ風味のレシピ
材料(2人分)
鶏もも肉 1枚
新じゃがいも 150g
にんにく 1片
ローズマリー 1枝
白ワイン 大さじ2
バルサミコ酢 大さじ3
塩 適量
こしょう 適量
オリーブ油 適量
作り方
①新じゃがいもは皮つきのまま洗って2cm角に切り、耐熱皿に入れて塩、こしょうをしてラップをかけ、600Wの電子レンジで3分加熱して取り出し、ラップをしたまま1分以上置き、余熱で火を通す。
②にんにくは皮をむいて芽を取り、軽く叩きつぶす。
③鶏もも肉は2cm角に切り、塩、こしょうする。
④フライパンに②、ローズマリー、オリーブ油適量を熱して鶏を皮目から中火で焼き、全体に焼き色がついたら①を加えて炒め合わせる。
⑤④に白ワインを加えて煮つめ、塩、こしょうで味を調え、火を止めてバルサミコ酢を入れ、全体にからめて器に盛って完成。
まとめ
DAIGOも台所のレシピです。
