4月21日のDAIGOも台所では、ちゃんぽんカレーの作り方を教えてくれたので紹介します。
ちゃんぽんカレーのレシピ
材料(2人分)
豚バラ肉（薄切り） 60g
シーフードミックス（冷凍） 140g
水 500ml
塩 15g
キャベツ 80g
にんじん 50g
もやし 50g
ご飯 適量
サラダ油 大さじ1
【カレーだし】
だし 600ml
砂糖 大さじ1
しょうゆ 大さじ2
カレールウ 45g
作り方
①分量の水に塩を加えて溶かし、凍ったままのシーフードミックスを入れて解凍する。
②キャベツは2cm角に切り、にんじんは3cm長さの短冊切りにする。
③豚バラ肉は3cm幅に切る。
④鍋にカレーだしのだし、砂糖、しょうゆを入れて火にかけ、カレールウを加えて煮立てて溶かし、沸いてきたら中火弱で煮る。
⑤フライパンにサラダ油を熱して豚肉を中火で炒め、キャベツ、にんじん、もやしを加えて炒め、火が通ったら④、シーフードミックスを入れてサッと煮る。
⑥器にご飯を盛り、⑤をかけて完成。
まとめ
DAIGOも台所のレシピです。
