4月22日のDAIGOも台所では、ホタルイカのパスタの作り方を教えてくれたので紹介します。
ホタルイカのパスタのレシピ
材料(2人分)
スパゲッティ 160g
ほたるいか 80g
エリンギ 30g
万能ねぎ 3本
にんにく 1/2片
ザーサイ（味つき） 20g
白ワイン 大さじ1
トマトソース 100g
水 80ml
バージンオリーブ油 大さじ1と1/2
塩 適量
こしょう 適量
作り方
①エリンギは5cm長さ、3mm厚さに切り、ザーサイは細切りにし、万能ねぎは斜め3～4cm長さに切り、にんにくは芽を取って叩きつぶす。
②ほたるいかは目を取り除く。
③熱湯に約1％の塩を入れ、スパゲッティをゆでる。
④フライパンにバージンオリーブ油大さじ1、にんにくを入れて中火にかけ、泡が出てきたら弱火にして香りを移し、エリンギを加えて中火で炒め、ザーサイ、白ワインを加えて煮つめる。
⑤④にトマトソース、水、塩ひとつまみ、こしょう、ほたるいかを加え、ひと煮立ちしたら火を止める。
⑥スパゲッティを加えて中火にして和え、バージンオリーブ油大さじ1/2を加え、万能ねぎを加えてサッと和えて器に盛って完成。
まとめ
DAIGOも台所のレシピです。
