4月28日のDAIGOも台所では、アスパラとたこのマリネの作り方を教えてくれたので紹介します。
アスパラとタコのマリネのレシピ
材料(2人分)
アスパラガス 6本
にんじん 50g
ゆでだこ（足） 1本（100g）
レモン 1/2個
バージンオリーブ油 大さじ3
塩 適量
黒こしょう 適量
作り方
①アスパラガスは下半分の皮をむいて2cm幅、5～6cm長さの斜め切りにし、にんじんは2mm角の棒状に切る。
②ゆでだこの足は5mm厚さの波切りにする。
③ボウルにレモンの皮をすりおろしてからレモン汁を絞り入れ、塩小さじ1/3、黒こしょうを加えて混ぜ、バージンオリーブ油大さじ2を加えてドレッシングを作る。
④フライパンにバージンオリーブ油大さじ1を熱し、アスパラガスと塩ひとつまみを入れ、中火で歯ごたえが残る程度に炒め、にんじんを加えてサッと炒めて③に加える。
⑤④に②を加えて和え、ラップをして常温に10分くらい置いて味をなじませる。
⑥器に盛ったら完成。
まとめ
DAIGOも台所のレシピです。
