4月30日のDAIGOも台所では、南蛮混ぜご飯の作り方を教えてくれたので紹介します。
南蛮混ぜご飯のレシピ
材料(2人分)
ちりめんじゃこ 50g
れんこん 50g
ししとう 10本
油揚げ 1/2枚
赤唐辛子 1本
ご飯 450g
サラダ油 大さじ2
【合わせ調味料】
梅肉 20g
酒 大さじ3と1/3
みりん 大さじ1
しょうゆ 大さじ1と1/3
作り方
①れんこんは皮をむき、縦に8等分に切って2mm厚さに切り、ししとうはへたを取って5mm幅に切り、油揚げは5mm角に切り、赤唐辛子は種を取り除く。
②フライパンにサラダ油、赤唐辛子、れんこん、ちりめんじゃこを入れて中火で炒める。
③合わせ調味料の梅肉、酒、みりん、しょうゆを混ぜ合わせる。
④②のちりめんじゃこがカリッとしたら、ししとう、油揚げを加えて炒め、③を加えて手早くからめ、ご飯と混ぜ合わせて器に盛って完成。
まとめ
DAIGOも台所のレシピです。
