5月20日のDAIGOも台所では、鶏と野菜の春巻きの作り方を教えてくれたので紹介します。
鶏と野菜の春巻きのレシピ
材料(2人分)
鶏ひき肉 100g
玉ねぎ 50g
セロリ 50g
卵 1個
片栗粉 大さじ1
春巻きの皮 8枚
サラダ油 大さじ1
揚げ油 適量
【あんの味つけ】
塩 ひとつまみ
こしょう 適量
酒 小さじ1
しょうゆ 小さじ1
オイスターソース 小さじ1
ごま油 小さじ1/2
【のり】
小麦粉 大さじ1
水 大さじ1
作り方
①玉ねぎとセロリは粗みじん切りにしてボウルに入れ、片栗粉をまぶす。
②卵を溶きほぐし、鍋にサラダ油を熱して中火でいり卵にする。
③ボウルに鶏ひき肉、あんの味つけの塩、こしょう、酒、しょうゆ、オイスターソースを入れて混ぜ、①、②、ごま油を加えて混ぜる。
④のりの小麦粉、水を混ぜ、春巻きの皮に③をのせてふんわり巻き、のりで止める。
⑤160℃の揚げ油に春巻きを入れて4分くらい揚げ、徐々に温度を上げながら色づくまで約1分揚げ、油をきって器に盛って完成。
まとめ
DAIGOも台所のレシピです。
