6月9日のDAIGOも台所では、トマトたっぷりスズキのサルティンボッカの作り方を教えてくれたので紹介します。
トマトたっぷりスズキのサルティンボッカのレシピ
材料(2人分)
ミニトマト 150g
すずき 200g
カレー粉 少量
バジル 6枚
生ハム（薄切り） 8枚
小麦粉 適量
白ワイン酢 小さじ1
塩 適量
こしょう 適量
バージンオリーブ油 適量
作り方
①ミニトマトは4等分に切ってボウルに入れる。
②バジルは2枚を4等分にちぎり、残りの4枚はせん切りにする。
③①に塩ふたつまみ、こしょうを混ぜ合わせ、白ワイン酢、バージンオリーブ油大さじ2、バジルのせん切りを加えて混ぜる。
④すずきは斜め8等分にそぎ切りにして軽く塩をし、カレー粉を指でつけ、ちぎったバジルと共に生ハムで巻き込み、小麦粉をつける。
⑤フライパンにバージンオリーブ油適量を熱し、④を入れて両面を中火でサッと焼き、器に盛り、③を添えて完成。
まとめ
DAIGOも台所のレシピです。
