6月10日のDAIGOも台所では、新生姜のかき揚げの作り方を教えてくれたので紹介します。
新生姜のかき揚げのレシピ
材料(2人分)
新しょうが 100g
豚バラ肉（薄切り） 80g
アスパラガス 4本
小麦粉 大さじ1
塩 適量
揚げ油 適量
【天ぷら衣】
水 100ml
卵黄 1個
小麦粉 50g
片栗粉 10g
作り方
①新しょうがは皮をむかずにしっかり洗い、5mm角の棒状に切り、水にくぐらせて水気を取る。
②アスパラガスは下のかたい部分の皮をむいて5mm角、5cm長さの棒状に切り、豚バラ肉は2cm幅に切る。
③ボウルにしょうが、豚肉、アスパラガスを入れ、小麦粉を加えて混ぜる。
④別のボウルに天ぷら衣の水、卵黄、小麦粉、片栗粉を合わせる。
⑤③に④を加えて合わせ、170℃の揚げ油に適量ずつ入れて揚げ、塩をふり、器に盛って完成。
まとめ
DAIGOも台所のレシピです。
