6月12日のDAIGOも台所では、こんにゃくハヤシライスの作り方を教えてくれたので紹介します。
こんにゃくハヤシライスのレシピ
材料(2人分)
こんにゃく 130g
玉ねぎ 1個
マッシュルーム 8個
サラダ油 大さじ1
バター 10g
赤ワイン 50ml
デミグラスソース 150g
水 100ml
顆粒チキンブイヨン ひとつまみ
赤だし用みそ 小さじ1
ご飯 適量
パセリ（みじん切り） 小さじ1
塩 適量
こしょう 適量
作り方
①こんにゃくは縦半分に切って3mm厚さに切り、1時間冷凍する。
②冷凍庫から1を取り出し、常温で解凍する。
③玉ねぎは2～3mm厚さの薄切り、マッシュルームは5mm幅に切る。
④フライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎと塩ひとつまみを入れ、中火で焦がさないように約5分炒め、少し茶色になるまで炒まったら取り出しておく。
⑤②のこんにゃくを水で洗い、水分を取る。
⑥④のフライパンにバターを入れて薄く色づくまで熱し、こんにゃくを入れて両面を中火で焼く。
マッシュルームを加えて炒め、赤ワインを加えて半量になるまで煮つめ、デミグラスソース、水、チキンブイヨン、赤だし用みそ、塩小さじ1/3、こしょう、④の玉ねぎを入れて、3～4分中火で煮る。
⑦器にご飯を盛り、⑥をかけてパセリのみじん切りを振ったら完成。
まとめ
DAIGOも台所のレシピです。
