6月13日のDAIGOも台所では、山本ゆりさんが、豚塩ラーメンの作り方を教えてくれたので紹介します。
豚塩ラーメンのレシピ
材料(2人分)
中華麺（生） 2玉
豆苗 1/4パック（25g）
長ねぎ 1/4本
豚バラ肉（薄切り） 100g
おろしにんにく 小さじ1/4（チューブの場合2cm）
おろししょうが 小さじ1/4（チューブの場合2cm）
ごま油 小さじ1
かつお節 適量
黒こしょう（粗びき） 適量
【スープ】
顆粒鶏ガラスープの素 大さじ2
塩 小さじ1/2
みりん 小さじ1/2
ごま油 小さじ2
こしょう 適量
水 800ml
作り方
①豆苗は根元を切って長さを半分に切り、水にさらしてザルに上げ、長ねぎはみじん切り、豚バラ肉は4cm長さに切る。
②フライパンにごま油を熱し、長ねぎ、豚肉、おろしにんにく、おろししょうがを加えて中火で炒める。
③②にスープの鶏ガラスープの素、塩、みりん、ごま油、こしょう、水を加えて煮立てる。
④熱湯で中華麺をゆでる。
⑤器に④を盛り、③をかけて豆苗とかつお節をのせ、黒こしょうを振ったら完成。
まとめ
DAIGOも台所のレシピです。
