6月18日のDAIGOも台所では、鶏のペッパーフライの作り方を教えてくれたので紹介します。
鶏のペッパーフライのレシピ
材料(2人分)
鶏もも肉 1枚（300g）
塩 小さじ1/2
黒こしょう（粗びき） 小さじ1/2
コーンフレーク（プレーン） 100g
マスタード 大さじ1
はちみつ 大さじ1
ウスターソース 大さじ1
白ワイン酢 小さじ1/2
ガーリックパウダー 小さじ1/2
サニーレタス 2枚
揚げ油 適量
【練り衣】
小麦粉 25g
溶き卵 1/2個分
牛乳 大さじ1
作り方
①鶏もも肉は皮を取り除き、3等分に切って1.5cm厚さのそぎ切りにする。
②コーンフレークは袋に入れて粗めに砕く。
③ボウルに練り衣の小麦粉、卵、牛乳を入れて混ぜ合わせる。
④鶏肉に分量の塩、黒こしょうをふってなじませ、③の練り衣をつけてから②をしっかりまぶしつけ、180℃の揚げ油で2分程度揚げる。
⑤ボウルにマスタード、はちみつ、ウスターソース、白ワイン酢、ガーリックパウダーを入れてしっかり混ぜる。
⑥④をボウルに入れ、⑤を適量かけて軽く混ぜ、サニーレタスと共に器に盛り、ソースをかけたら完成。
まとめ
DAIGOも台所のレシピです。
