6月20日のDAIGOも台所では、えのき塩つくねのねぎだれの作り方を教えてくれたので紹介します。
えのき塩つくねのねぎだれのレシピ
材料(2人分)
えのきだけ 100g
鶏ひき肉 200g
片栗粉 大さじ1と1/2
酒 大さじ2
みそ 小さじ2
おろししょうが 小さじ1/4（チューブの場合2cm）
おろしにんにく 小さじ1/4（チューブの場合2cm）
青ねぎ（細） 4本
ごま油 小さじ2
塩 適量
めんつゆ（濃縮2倍） 適量
サラダ油 適量
作り方
①青ねぎは小口切りにする。
②えのきだけは1cm幅に切って袋に入れ、鶏ひき肉、片栗粉、酒、みそ、サラダ油小さじ2、おろししょうが、おろしにんにくを加えてよくもむ。
③②を8等分にし、手に水をつけて成形する。
④フライパンにサラダ油適量を熱し、②を並べて弱火～中火で焼き、こんがりとしたら裏返し、蓋をして火を通して器に盛る。
⑤ボウルに青ねぎの小口切りを入れ、ごま油、塩を混ぜ合わせて④にのせ、めんつゆをかけて完成。
まとめ
DAIGOも台所のレシピです。
