6月24日のDAIGOも台所では、アジの香味焼きの作り方を教えてくれたので紹介します。
あじの香味焼きのレシピ
材料(2人分)
あじ（三枚おろし） 4枚（250g）
エリンギ 2本
みょうが 2個
青じそ 10枚
小麦粉 適量
サラダ油 適量
【合わせだれ】
梅肉 大さじ2
酒 大さじ2
みりん 大さじ2
しょうゆ 大さじ2
作り方
①みょうがは小口切りにし、青じそはせん切りにし、エリンギは4cm長さのくし形切りにする。
②あじは血合い骨と腹骨を取り、4等分に切って両面に薄く小麦粉をまぶす。
③合わせだれの梅肉、酒、みりん、しょうゆをよく混ぜ合わせる。
④フライパンにサラダ油大さじ2～3を熱し、あじを皮目から入れ、エリンギを加えて中火で焼き、あじの皮目に香ばしい焼き色がついたら裏返す。
⑤④に③を加えて中火でからめ、火を止めてみょうが、青じそを散らして器に盛って完成。
まとめ
DAIGOも台所のレシピです。
