7月3日のDAIGOも台所では、味噌風味の生姜焼きの作り方を教えてくれたので紹介します。
みそ風味のしょうが焼きのレシピ
材料(2人分)
豚肩ロース肉（しょうが焼き用） 250g
エリンギ 2本
長ねぎ 1本
キャベツ 200g
七味唐辛子 適量
サラダ油 大さじ1
【合わせダレ】
赤だし用みそ 大さじ1
砂糖 小さじ1/2
みりん 大さじ2
酒 大さじ1
しょうゆ 大さじ1
おろししょうが 15g
作り方
①エリンギは一口大のくし形に切り、長ねぎは表面に細かく切り込みを入れて3cm長さに切り、キャベツはせん切りにして水に落とし、水気をきる。
②合わせだれの赤だし用みそ、砂糖をボウルに入れ、みりん、酒、しょうゆを混ぜながら少しずつ加え、おろししょうがを加えて混ぜる。
③フライパンにサラダ油を熱し、豚肉を強火で焼き、焼き色がついたら取り出す。
④③のフライパンでエリンギ、長ねぎを中火で焼き、豚肉を戻し入れて②を加え、強火でからめるように炒めて香りを出す。
⑤器にキャベツと共に盛り、七味唐辛子を振ったら完成。
まとめ
DAIGOも台所のレシピです。
