7月11日のDAIGOも台所では、山本ゆりさんが、冷やしトマト豚しゃぶの作り方を教えてくれたので紹介します。
冷やしトマト豚しゃぶのレシピ
材料(2人分)
豚バラ肉（切り落とし） 200g
熱湯 600ml
酒 大さじ2
トマト 2個
青じそ 2枚
砂糖 大さじ1/2
すりごま（白） 大さじ2
ぽん酢 大さじ2
オリーブ油 大さじ1/2
作り方
①鍋の熱湯に酒を入れてアルコール分をとばし、弱火にして豚肉を加え、色が変わったら火を止め、ザルに上げて冷ます。
②青じそはせん切りにし、よく冷やしたトマトは半分に切って7mm厚さの半月切りにする。
③ボウルに砂糖、すりごま、ぽん酢、オリーブ油を合わせる。
④器にトマトと1を三段に重ねて盛り、3をかけて青じそをのせて完成。
まとめ
DAIGOも台所のレシピです。
