7月14日のDAIGOも台所では、白桃のパンナコッタの作り方を教えてくれたので紹介します。
白桃のパンナコッタのレシピ
材料(4人分)
白桃（缶・半割り） 2個
板ゼラチン（ゼリー用） 5g
板ゼラチン（パンナコッタ用） 3.5g
レモン 1/2個
水 100ml
白ワイン 50ml
砂糖 80g
生クリーム 200ml
缶詰のシロップ 100ml
ミント 適量
作り方
①板ゼラチン（ゼリー用・パンナコッタ用）はそれぞれ氷水に5分以上つけてふやかし、水気を軽く絞る。
②白桃は2cm角に切り、レモンは皮を削って果汁を絞る。
③鍋に分量の水、白ワイン、砂糖50g、レモンの皮、レモン汁を入れて沸騰させ、白桃を加えて再沸騰させ、ゼラチン（ゼリー用）を加えて溶かし、別の容器に移し、粗熱が取れたら冷蔵庫に入れ、3時間以上冷やし固める。
④別の鍋に生クリーム、砂糖30gを加えて沸騰直前まで温め、ゼラチン（パンナコッタ用）を加えて溶かし、ボウルに移して氷水で冷やし、粗熱が取れたら、缶詰のシロップ加えて混ぜ、冷蔵庫で3時間以上冷やす。
⑤器に④、③を盛りつけてミントを飾って完成。
まとめ
DAIGOも台所のレシピです。
