7月18日のDAIGOも台所では、山本ゆりさんが、なすそぼろご飯の作り方を教えてくれたので紹介します。
ナスそぼろご飯のレシピ
材料(2人分)
なす 2本
合いびき肉 150g
ごま油 小さじ2
片栗粉 小さじ2
砂糖 小さじ2
しょうゆ 大さじ2と1/2
みりん 大さじ2と1/2
卵 2個
青ねぎ（細・小口切り） 適量
ご飯 適量
塩 適量
こしょう 適量
サラダ油 適量
作り方
①なすは8mm角に切る。
②フライパンにごま油を熱し、合いびき肉を入れて中火で炒め、色が変わったら①を加えてひき肉から出た油を吸わせながら炒めて塩、片栗粉をふり入れてまぶし、しょうゆ、みりん、砂糖を加えてからめ、こしょうをふる。
③同じフライパンでサラダ油を熱し、目玉焼きを焼く。
④器にご飯を盛り、②をかけて③をのせ、青ねぎの小口切りを散らして完成。
まとめ
DAIGOも台所のレシピです。
