7月22日のDAIGOも台所では、ごまボナーラの作り方を教えてくれたので紹介します。
ごまボナーラのレシピ
材料(2人分)
スパゲッティ 160g
ベーコン（かたまり） 50g
水菜 10g
練りごま 30g
生クリーム 50ml
卵 1個
パルメザンチーズ（粉） 大さじ2
バージンオリーブ油 小さじ1
白ワイン 大さじ2
すりごま 小さじ2
塩 適量
黒こしょう（粗びき） 適量
作り方
①ベーコンは7～8mm角の棒状に切り、水菜は3cm長さに切る。
②練りごま、生クリーム、卵、パルメザンチーズ、塩小さじ1/3を混ぜる。
③熱湯に約1％の塩を入れ、スパゲッティをゆでる。
④フライパンにベーコンとバージンオリーブ油を入れて中火にかけ、泡が出てきたら弱火にして炒め、色づいたら白ワインを加えて中火で半量になるまで煮つめる。
⑤④にスパゲッティとゆで汁大さじ2、②を入れ、弱火で和える。
⑥⑤を塩で味を調えて器に盛り、水菜をのせ、すりごま、黒こしょうを振って完成。
まとめ
DAIGOも台所のレシピです。
