7月28日のDAIGOも台所では、鶏肝ときのこのスタミナソテーの作り方を教えてくれたので紹介します。
鶏肝ときのこのスタミナソテーのレシピ
材料(2人分)
鶏レバー 100g
エリンギ 50g
しめじ 100g
まいたけ 50g
長いも 100g
にんにく（みじん切り） 1/2片
パセリ（みじん切り） 大さじ1
赤ワイン酢 大さじ1
塩 適量
こしょう 適量
バター 30g
作り方
①エリンギは縦半分に切って8mm幅の斜め切りにし、しめじ、まいたけは小房に分け、長いもは皮をむいて1cm角に切る。
②鶏レバーは一口大に切り、変色部分や血のかたまりは取り除く。
③フライパンにバター20gを溶かし、きのこを加え、塩、こしょうをして強火で焼き色がつくまで炒め、長いもを加えて更に炒め、にんにくのみじん切りを加えて香りを出して取り出す。
④②に塩、こしょうをし、③のフライパンにバター10gを溶かして中火で焼き、赤ワイン酢を加えてからめる。
⑤④に③を加えて強火でソテーしてパセリのみじん切りを加え、器に盛って完成。
まとめ
DAIGOも台所のレシピです。
