7月30日のDAIGOも台所では、洋風きんぴらの作り方を教えてくれたので紹介します。
洋風きんぴらのレシピ
材料(2人分)
牛バラ肉（切り落とし） 150g
ごぼう 180g
セロリ 100g
赤唐辛子 1本
バージンオリーブ油 大さじ1
塩 小さじ1
はちみつ 大さじ2
赤ワイン 80ml
バルサミコ酢 大さじ2
黒こしょう（粗びき） 適量
作り方
①ごぼうとセロリは縦半分に切り、5cm長さ、2mm幅の薄切りにし、ごぼうは水にさらして水気を取り、赤唐辛子は種を取る。
②牛バラ肉は2cm幅に切る。
③フライパンに赤唐辛子とバージンオリーブ油を入れて弱火にかけ、赤黒くなったら、牛肉を加えて強火で炒め、ごぼう、セロリ、塩を加え、強火でしんなりするまで炒める。
④③の中央をあけ、はちみつを加えて軽く煮つめ、赤ワインを加えて水分がなくなるまで強火で煮つめる。
⑤火を弱めてバルサミコ酢と黒こしょうをからめ、器に盛り、黒こしょうを振って完成。
まとめ
DAIGOも台所のレシピです。
