7月31日のDAIGOも台所では、かんたん回鍋肉の作り方を教えてくれたので紹介します。
かんたん回鍋肉のレシピ
材料(2人分)
キャベツ 150g
豚バラ肉（薄切り） 150g
ピーマン 2個
長ねぎ 1/3本
にんにく（みじん切り） 小さじ1
サラダ油 適量
【炒め調味料】
豆板醤 小さじ1
トウチージャン 小さじ2
甜麺醤 大さじ1
しょうゆ 小さじ2
作り方
①キャベツは2cm角に切って耐熱皿に入れ、ラップをかけ、600Wの電子レンジで1分30秒～2分加熱する。
②長ねぎは縦半分に切って2cm幅に切り、ピーマンは2cm角に切り、豚バラ肉は3cm幅に切る。
③フライパンにサラダ油適量を熱し、豚肉を中火で片面を焼き、全体を炒め合わせて長ねぎ、ピーマンを加えてサッと炒める。
④材料を端に寄せて火を止め、油の中に豆板醤、にんにくのみじん切りを入れて弱火で炒め、トウチージャン、甜麺醤を加えて炒め、強火にして材料と炒め合わせ、鍋肌からしょうゆを入れて炒め、キャベツの上に盛って完成。
まとめ
DAIGOも台所のレシピです。
