8月13日のDAIGOも台所では、バジルメンチバーグの作り方を教えてくれたので紹介します。
バジルメンチバーグのレシピ
材料(2人分)
鶏もも肉 150g
豚ひき肉 100g
玉ねぎ 50g
バター 10g
バジル 8枚
トマト 2個
牛乳 大さじ1
おろしにんにく チューブの場合3cm
バージンオリーブ油 適量
レモン（くし切り） 2切れ
パン粉 適量
塩 適量
こしょう 適量
サラダ油 適量
作り方
①玉ねぎはみじん切りにし、フライパンにバターを熱し、玉ねぎをしんなりするまで中火で炒め、取り出して冷ます。
②バジル4枚は細切りにし、トマトは8等分のくし形に切り、鶏もも肉は皮をはずして1cm角に切る。
③牛乳にパン粉大さじ2を浸す。
④トマトをボウルに入れ、塩、こしょうをし、バージンオリーブ油大さじ1を加えて混ぜ、残りのバジルを手でちぎって加え、混ぜる。
⑤別のボウルに鶏肉、豚ひき肉、塩小さじ1/2を入れて粘りが出るまで混ぜ、①、バジルの細切り、③、おろしにんにく、こしょうを加えて更に混ぜ、生地を2等分にし、空気を抜きながらまとめ、パン粉を全体につける。
⑥フライパンにサラダ油適量を熱し、⑤を入れて中火で両面を色よく焼き、器に④と共に盛り、レモンを添え、バージンオリーブ油をかけて完成。
まとめ
DAIGOも台所のレシピです。
