8月20日のDAIGOも台所では、高野豆腐と肉団子の煮ものの作り方を教えてくれたので紹介します。
高野豆腐と肉団子の煮もののレシピ
材料(2人分)
高野豆腐（一口サイズ） 50g
豚ひき肉 150g
塩 小さじ1/3
片栗粉 大さじ1
溶き卵 1個分
薄口しょうゆ 小さじ1
いりごま（白） 大さじ1
きぬさや 10枚
【煮汁】
だし 600ml
みりん 大さじ2
薄口しょうゆ 大さじ2
作り方
①豚ひき肉に塩を加えて粘りが出るまで練り、片栗粉を加えて混ぜ、溶き卵を2～3回に分けて混ぜ、薄口しょうゆ、いりごまを加えて混ぜる。
②フライパンに煮汁のだし、みりん、薄口しょうゆを入れて煮立て、①をスプーンで一口大（約10個）に取って入れる。
③②に高野豆腐を加えて紙蓋をし、中火で5分煮る。
④きぬさやは筋を取り、2mm幅の斜め切りにして③に加えてサッと火を通し、器に盛って完成。
まとめ
DAIGOも台所のレシピです。
