8月21日のDAIGOも台所では、焼豚とコーンのシュウマイの作り方を教えてくれたので紹介します。
焼豚とコーンのシュウマイのレシピ
材料(2人分)
焼豚 120g
玉ねぎ 60g
とうもろこし（むき実） 80g
片栗粉 大さじ1
鶏ひき肉 200g
シュウマイの皮 20枚
片栗粉 小さじ1/2
【あんの味つけ】
塩 小さじ1/2
こしょう 適量
砂糖 小さじ1
紹興酒 小さじ2
しょうゆ 小さじ1
練りごま 小さじ1
ごま油 小さじ1
作り方
①玉ねぎは粗みじん切りにし、焼豚は1cm角の薄切りにする。
②とうもろこしは大さじ2を仕上げ用に取り置き、残りのとうもろこしと玉ねぎをボウルに入れ、片栗粉大さじ1をまぶす。
③鶏ひき肉にあんの味つけの塩を加えてよく練って粘りを出し、こしょう、砂糖、紹興酒、しょうゆ、練りごま、ごま油を加えて混ぜ、②と焼豚を加えて混ぜる。
④③をシュウマイの皮で包み、残しておいたとうもろこしに片栗粉小さじ1/2をまぶしてのせ、蒸気の上がった蒸し器で強火で8分蒸す。
⑤④を器に盛って完成。
まとめ
DAIGOも台所のレシピです。
