8月22日のDAIGOも台所では、山本ゆりさんが、アイスで作るレアチーズケーキの作り方を教えてくれたので紹介します。
アイスで作るレアチーズケーキのレシピ
材料(2人分)
スライスチーズ（とろけないタイプ） 5枚
牛乳 100ml
バニラアイスクリーム 200ml
粉ゼラチン 5g
水 大さじ2
砂糖 大さじ1
レモン汁 大さじ2
ビスケット 70g
バター 30g
作り方
①バニラアイスクリームは溶かしておき、粉ゼラチンは水大さじ2にふり入れて、混ぜてふやかす。
②ビスケットは厚手の袋に入れ、細かく砕く。
③耐熱容器にオーブン用シートを敷き、バターを入れてラップをせずに600Wの電子レンジで20秒加熱して溶かし、②を加えてフォークでよくからめてから手で押して敷きつめ、生地を流すまで冷蔵庫で冷やしておく。
④耐熱ボウルにスライスチーズをちぎって入れ、牛乳を加え、ラップをせずに600Wの電子レンジで2分加熱し、取り出して泡立て器でよく混ぜて溶かす。
⑤①の粉ゼラチンを600Wの電子レンジで20秒加熱して溶かし、④に加えて混ぜ、砂糖、バニラアイスクリーム、レモン汁の順に加えて混ぜ合わせる。（※レモン汁は生地が冷めてから加える）
⑥③に⑤を流し入れ、冷蔵庫で3時間以上冷やす。
⑦⑥を5等分に切り、器に盛って完成。
まとめ
DAIGOも台所のレシピです。
