8月26日のDAIGOも台所では、とろろ昆布のピリ辛和えの作り方を教えてくれたので紹介します。
とろろ昆布のピリ辛和えのレシピ
材料(2人分)
とろろ昆布 10g
ゆでだこ（足） 150g
キャベツ 80g
青じそ 3枚
塩 小さじ1/3
【合わせ調味料】
柚子こしょう 小さじ1と1/2
サラダ油 大さじ2
しょうゆ 小さじ2
すだちの絞り汁 大さじ1
作り方
①ゆでだこは水かきを切り取り、5mm厚さの波切りにする。
②キャベツは4cm長さ、1cm幅に切り、塩をふってしっかりともんでおき、青じそは1cm角に切る。
③合わせ調味料の柚子こしょうをボウルに入れ、サラダ油を少しずつ入れて混ぜ合わせ、しょうゆ、すだちの絞り汁を加えて混ぜる。
④③に①、②を加えてよく混ぜ、細かくちぎったとろろ昆布を加えてサッと混ぜ、器に盛って完成。
まとめ
DAIGOも台所のレシピです。
