8月27日のDAIGOも台所では、トマトと青ジソの和え麺の作り方を教えてくれたので紹介します。
トマトと青ジソの和え麺のレシピ
材料(2人分)
中華麺 2玉
豚バラ肉（薄切り） 150g
トマト 2個（100g）
青じそ 10枚
トウチージャン 大さじ1
砂糖 大さじ1
塩 小さじ1/4
ごま油 小さじ2
花椒粉 適量
サラダ油 適量
作り方
①トマトは1.5cm角に切り、青じそは3mm幅の細切りにし、豚バラ肉は2cm幅に切る。
②中華麺をたっぷりの熱湯でゆでる。
③フライパンを熱してサラダ油適量を入れ、豚肉を中火で炒め、トウチージャン、砂糖を加えて更に炒めて取り出す。
④中華麺を流水で洗いながらぬめりを取り、水分をしっかり取り、ごま油と塩を加えて混ぜる。
⑤④に③を加えて混ぜ、トマト、青じそを混ぜ、器に盛って花椒粉を振って完成。
まとめ
DAIGOも台所のレシピです。
