9月1日のDAIGOも台所では、鶏と長芋の照り焼きの作り方を教えてくれたので紹介します。
鶏と長芋の照り焼きのレシピ
材料(2人分)
鶏もも肉 1枚
長いも 200g
青ねぎ 1本
白菜キムチ 50g
しょうが 15g
酒 大さじ2と2/3
みりん 大さじ2と2/3
しょうゆ 大さじ2と2/3
砂糖 小さじ1と2/3
おろしにんにく 小さじ1
塩 適量
黒こしょう（粗びき） 適量
サラダ油 適量
作り方
①長いもは皮をむいて1.5cm厚さの半月切りにし、水で洗って水気をふき取り、青ねぎは斜め薄切りにし、キムチは粗く刻み、しょうがは皮をむき、すりおろして絞る。
②鶏もも肉は筋を切り、塩、黒こしょうをふる。
③フライパンにサラダ油適量を熱し、鶏肉の皮目を下にして入れ、長いもを加え、鶏肉を落とし蓋で押さえながら中火で焼き、皮目がパリッとなるまで焼けたら裏返して更に焼く。
④③に酒、みりん、砂糖、しょうゆ、しょうが汁、おろしにんにくを加え、煮汁をかけながら煮つめ、照りがついたら鶏肉を取り出し、一口大に切る。
⑤器に盛り、キムチと青ねぎをのせて完成。
まとめ
DAIGOも台所のレシピです。
