9月3日のDAIGOも台所では、サーモンの挟み揚げの作り方を教えてくれたので紹介します。
サーモンの挟み揚げのレシピ
材料(2人分)
サーモン（生食用） 2切れ
モッツァレラチーズ 50g
バジル 4枚
小麦粉 大さじ2
溶き卵 1個分
パン粉 適量
タルタルソース 50g
ベビーリーフ 50g
レモン（くし切り） 2切れ
塩 適量
こしょう 適量
サラダ油 適量
作り方
①モッツァレラチーズは縦4等分に切り、サーモンは皮を取り、片側の側面に切り込みを入れて切り開く。
②バジルでモッツァレラチーズをはさんで①にはさみ込み、塩、こしょうをし、小麦粉、溶き卵、パン粉の順につける。
③フライパンに3mmの深さまでサラダ油を入れて熱し、②を入れて中火で両面にこんがりと焼き色をつける。
④サーモンを半分に切って器に盛り、ベビーリーフとタルタルソース、レモンを添えて完成。
まとめ
DAIGOも台所のレシピです。
