9月4日のDAIGOも台所では、きのこ納豆そばの作り方を教えてくれたので紹介します。
きのこ納豆そばのレシピ
材料(2人分)
えのきだけ 100g
なめこ 100g
納豆（ひき割り） 80g
油揚げ 1枚
ゆでそば 2玉
青ねぎ（小口切り） 1本
だし 700ml
砂糖 小さじ2
塩 小さじ1/2
薄口しょうゆ 大さじ3
みそ 35g
作り方
①えのきだけは石づきを切り落とし、長さを半分に切り、なめこは水でサッと洗ってザルに上げ、油揚げは縦半分に切り、3mm幅に切る。
②鍋のだしに砂糖、塩、薄口しょうゆを入れ、煮立ったら油揚げとえのきだけを入れて火を通し、みそを溶き入れ、納豆、なめこを加えて温める。
③熱湯でそばを温める。
④器にそばを盛り、②をかけて青ねぎの小口切りを盛って完成。
まとめ
DAIGOも台所のレシピです。
