9月11日のDAIGOも台所では、めかぶとナメコのジャージャー麺の作り方を教えてくれたので紹介します。
めかぶとナメコのジャージャン麺のレシピ
材料(2人分)
中華麺 2玉
豚ひき肉 150g
なめこ 100g
めかぶ 50g
きゅうり 1/2本
長ねぎ 1/3本
梅干し 1個
にんにく（みじん切り） 小さじ1
酒 小さじ1
しょうゆ 大さじ1
甜麺醤 大さじ1と1/2
水 50ml
ごま油 小さじ1
サラダ油 小さじ1
作り方
①なめこは水でサッと洗い、ザルに上げる。
②きゅうりは3mm厚さの斜め切りにして細切りにし、長ねぎは縦半分に切って斜め細切りにし、梅干しは種を取って粗みじん切りにする。
③鍋にサラダ油を熱し、にんにくのみじん切りを入れて弱火でサッと炒め、豚ひき肉を加えて中火でほぐしながらしっかり炒め、酒、しょうゆ、甜麺醤を入れて炒め、水、めかぶ、なめこを加えて沸かし、梅干しを混ぜてごま油を加える。
④たっぷりの熱湯で中華麺をゆで、水で洗ってぬめりを取り、水分をよくきって器に盛る。
⑤④にきゅうりをのせ、③をかけて長ねぎをのせて完成。
まとめ
DAIGOも台所のレシピです。
