9月12日のDAIGOも台所では、鶏のチリソースマヨの作り方を教えてくれたので紹介します。
鶏のチリソースマヨのレシピ
材料(2人分)
鶏むね肉 1枚（300g）
長ねぎ 1/3本
豆板醤 小さじ1/2
サニーレタス 2枚
マヨネーズ 適量
サラダ油 適量
【鶏肉の下味】
片栗粉 大さじ1
酒 大さじ1
おろしにんにく 小さじ1/4（チューブの場合2cm）
おろししょうが 小さじ1/4（チューブの場合2cm）
塩 ひとつまみ
こしょう 適量
【合わせ調味料】
砂糖 大さじ1
しょうゆ 大さじ1
トマトケチャップ 大さじ2
顆粒鶏ガラスープの素 小さじ1/2
水 50ml
作り方
①長ねぎはみじん切りにし、鶏胸肉は縦半分に切って7～8mm厚さのそぎ切りにし、フォークで全体に穴をあける。
②袋に鶏肉を入れて鶏肉の下味の片栗粉、酒、おろしにんにく、おろししょうが、塩、こしょうを加えてもみ込む。
③合わせ調味料の砂糖、しょうゆ、トマトケチャップ、鶏ガラスープの素、水を混ぜ合わせる。
④フライパンにサラダ油大さじ1/2を熱して②の鶏肉を中火で焼き、こんがりと焼けたら裏返す。
⑤鶏肉を端に寄せてサラダ油を足し、フライパンの半分で長ねぎを中火で炒め、豆板醤を加えて弱火にして炒め、③を入れて煮立ったら全体にからめる。
⑥器にサニーレタスを敷いて⑤を盛り、マヨネーズをかけて完成。
まとめ
DAIGOも台所のレシピです。
