9月19日のDAIGOも台所では、山本ゆりさんが、ウンパイローの作り方を教えてくれたので紹介します。
ウンパイローのレシピ
材料(2人分)
豚バラ肉（薄切り） 300g
酒 大さじ3
きゅうり 1本
砂糖 小さじ2
豆板醤（トウバンジャン） 小さじ1
酢 小さじ2
ごま油 小さじ1
しょうゆ 大さじ2
おろしにんにく チューブの場合1cm
おろししょうが チューブの場合1cm
作り方
①豚バラ肉を7～8cm長さに切り、たっぷりの熱湯に酒を入れてアルコール分をとばし、弱火にして豚バラ肉を加え、色が変わったら火を止め、ゆで汁につけたまま冷まして水気をきる。
②きゅうりはピーラーで縦にむいて冷水につけ、シャキッとしたら水気をきる。
③砂糖、豆板醤、酢、ごま油、しょうゆ、おろしにんにく、おろししょうがを混ぜ合わせる。
④器に①、②を盛り、③をかけたら完成。
まとめ
DAIGOも台所のレシピです。
