9月25日のDAIGOも台所では、里芋と鶏の照り煮の作り方を教えてくれたので紹介します。
里芋と鶏の照り煮のレシピ
材料(2人分)
さといも 8個（300g）
手羽中（半分に切ったもの） 12本
こんにゃく 1/2枚
いんげん 30g
だし 500ml
砂糖 大さじ1
しょうゆ 大さじ2
みりん 大さじ2と1/2
サラダ油 適量
作り方
①さといもは皮をむいて縦半分に切り、洗って水気をきる。
②こんにゃくは手で叩いて一口大にちぎり、いんげんは半分に切る。
③フライパンにサラダ油適量を熱し、手羽中の皮目に中火で焼き色をつけ、さといも、こんにゃく、いんげんを加えてサッと炒め、だしを加えて落とし蓋をして、中火で5分煮る。
④③のさといもに火が通ったら、砂糖、みりん、しょうゆを加えて中火でとろみが出るまで、落とし蓋をして約8分煮る。
⑤④の全体に照りがついたら器に盛って完成。
まとめ
DAIGOも台所のレシピです。
