10月21日のDAIGOも台所では、豚肉の炒め物 ごま風味の作り方を教えてくれたので紹介します。
豚肉の炒めもの ごま風味のレシピ
材料(2人分)
アスパラガス 4本
豚バラ肉（焼肉用） 200g
塩 小さじ1/4
こしょう 適量
にんにく（みじん切り） 小さじ1
すりごま（白） 大さじ2と1/2
サラダ油 小さじ1
【合わせ調味料】
砂糖 小さじ1
片栗粉 小さじ1/2
酢 小さじ1
しょうゆ 小さじ2
作り方
①アスパラガスは下の方の皮をむいて4～5cm長さに切る。
②豚バラ肉は5mm幅の斜め切りにし、塩、こしょうをまぶして下味をつける。
③ボウルに合わせ調味料の砂糖、片栗粉、酢、しょうゆを合わせる。
④アスパラガスは熱湯で1分くらいゆで、ザルに上げる。
⑤フライパンにサラダ油を熱し、②の豚肉、にんにくのみじん切りを強火で炒め、肉の色が変わったら、すりごま大さじ2を加えて炒めて香りを出し、アスパラガスを戻し入れ、③を回し入れてからめ、器に盛り、残りのすりごまを振って完成。
まとめ
DAIGOも台所のレシピです。
