10月22日のDAIGOも台所では、白身魚の煮付けの作り方を教えてくれたので紹介します。
白身魚の煮つけのレシピ
材料(2人分)
白身魚 4切れ（320g）
長ねぎ 1本
焼き豆腐 1/2丁（180g）
しょうが 10g
【煮汁】
水 200ml
酒 100ml
みりん 50ml
しょうゆ 50ml
砂糖 大さじ1と2/3
作り方
①長ねぎは表面に細かく切り込みを入れ、3cm長さに切り、焼き豆腐は4等分に切り、しょうがは皮をむいて薄切りにする。
②熱湯に水を加えて沸騰をおさえ、白身魚をサッとくぐらせて水に落とし、水気を取り、皮目に2～3本切り込みを入れる。
③フライパンに煮汁の水、酒、みりん、しょうゆ、砂糖を入れて煮立て、白身魚の皮目を上にして入れ、焼き豆腐、長ねぎ、しょうがを加え、落とし蓋をして中火で7分煮る。
④③を器に盛って完成。
まとめ
DAIGOも台所のレシピです。
