10月28日のDAIGOも台所では、鶏と栗の蒸し物の作り方を教えてくれたので紹介します。
鶏と栗の蒸し物のレシピ
材料(2人分)
栗 4個
鶏もも肉 1枚（250g）
まいたけ 40g
ザーサイ（味つき） 30g
青ねぎ 1本
しょうが 15g
片栗粉 適量
【鶏肉の味つけ】
塩 小さじ1/3
酒 小さじ1/2
ごま油 小さじ1
オイスターソース 大さじ1
こしょう 適量
片栗粉 大さじ1
作り方
①栗は鬼皮と渋皮をむいて半分に切り、青ねぎは1cm幅の斜め切りにし、しょうがは薄切りにする。
②まいたけはほぐして片栗粉をまぶす。
③鶏肉の味つけの塩、酒、ごま油、こしょう、オイスターソースを合わせる。
④鶏肉は厚みを切り開いて筋切りし、縦半分に切って1cm幅に切り、ボウルに入れて分量の片栗粉をまぶし、③を加えてもみ込み、栗、ザーサイ、青ねぎ、しょうが、②のまいたけを加えて混ぜる。
⑤皿に④を平らにのせ、蒸気の上がった蒸し器に入れ、強火で12～15分蒸して蒸し器から皿を取り出して完成。
まとめ
DAIGOも台所のレシピです。
