10月29日のDAIGOも台所では、基本の生姜焼きの作り方を教えてくれたので紹介します。
基本の生姜焼きのレシピ
材料(2人分)
豚ロース肉（しょうが焼き用） 200g
キャベツ 100g
玉ねぎ 1/2個
ミニトマト 4個
サラダ油 適量
【しょうが焼きのたれ】
しょうが 30g
みりん 大さじ6
酒 大さじ3
しょうゆ 大さじ3
おろしにんにく 小さじ1/3
作り方
①しょうがは皮をむいてすりおろしてボウルに入れ、しょうが焼きのたれのみりん、酒、しょうゆ、おろしにんにくを加えてよく混ぜる。
②①に豚ロース肉を加えてラップを密着させ、10分くらい漬ける。
③キャベツはせん切りにし、冷水につけてシャキッとさせて水気をきり、玉ねぎは1cm幅のくし形に切る。
④フライパンにサラダ油適量を熱し、玉ねぎを加えてしんなりするまで中火で炒めて取り出す。
⑤②の汁気を少し取り、④のフライパンで中火で焼き色がつくまで焼き、火が通ったものから取り出す。
⑥⑤のフライパンに残しておいた②のたれを適量入れ、軽く煮つめてから玉ねぎと豚肉を戻し入れてからめ、器にキャベツ、ミニトマトと共に盛って完成。
まとめ
DAIGOも台所のレシピです。
